讃岐うどん弾丸ツアーその６： ままかりを求めて海を渡る

２時半に、「釜あげうどん　長田 in 香の香」 を後にした団長、来た道を戻って坂出市内を目指します。　坂出と言えば、昔は塩田、今は、、、、

瀬戸大橋！　美しいですね～。　初めて見る瀬戸内海、穏やかな海に沢山の島が浮かんでいて、三浦半島では見ることができない新鮮な景色でした。　

さてこの瀬戸内海、美味しい魚が捕れるんでしょうねぇ。　パッと思いつくのは鰆（さわら）とままかり。　どちらも瀬戸内海の魚なのに、どういう訳かここ香川県より対岸の岡山県のほうが有名です。　どうしてなんでしょうか？　香川はうどんに没頭しすぎたのでしょうか？？（笑）　

ということで三浦半島ではなかなか食べることができない鰆とままかりを求め、海を渡ることにしました。　フッフッフ、帰りの飛行機は岡山発なんです。　抜かりはありませんよ。

ってことで、坂出市内のマツダレンタカーでAZ-Wagon君を返却し、坂出駅からマリンライナーに乗ります。

瀬戸大橋は２段構造になっていて、電車は道路の下を通ります。　瀬戸内海を渡っている時間はたったの１４～１５分、終点の岡山駅までもたったの４０分弱。　今回の弾丸ツアーの道程検討中、この移動の短さに気が付いた時、単なるうどんツアーから、うどん＋タンパク質（ままかり）ツアーに企画が変更されたのでした。　

訪ねたのは岡山駅から徒歩数分の、「福寿司」 さんです。　回転しないお寿司屋さんなんてなかなか行く機会がありませんが（笑）、うどん４食で７８０円しか使わなかった団長、ちょっぴり気が大きくなっていました。（笑）

まずは生ビールで喉を潤した後に、板さんに勧められた地のものをいただきます。　これは鰆の卵で作ったからすみだそうで、ねっとりと舌に絡みつく濃厚な味わいはたまりませんね～。　本家ボラのからすみよりはアッサリしているような気もしますが、これまでの人生の中で１回しか食べたことがないので、ハッキリしたことはわかりません。

ところでこのからすみ、新鮮な魚卵を塩漬けした後、塩抜きして乾燥させて作る訳ですから、ハムを作る行程と９０％同じです。　だったらこれを冷燻したら更に美味しくなるんじゃないですか？　と理論的に板さんに迫った〈笑〉ら、「そんなことは考えたこともなかったけど、確かに美味しいかも知れませんね。」　だそうです。　団長、一本取った！　とその時は喜んだ（笑）のですが、後から調べたら、燻製道士さんが既に試されてました。　さすがっ！　団長も夏休みに作ったMy燻製器で試したいのですが、なにせ素材の値段が。。。

じゃーん、出ましたタンパク質！（笑）　ままかり、鰆の他に、「ひら」 と呼ばれるニシン科の魚、ナントカイカ（名前忘れた）、シャコを握ってもらいました。　瀬戸内海オールスターズです。　

言うまでもなく、んまいっ！　鰆は関東で売られているのはみそ漬けなどの加工品がほとんどですが、刺身って美味しいんですね～。　アッサリした魚という印象しか持ってませんでしたが、脂がのって意外にパンチのある味わいに驚かされました。　魚ヘンに春と書くのに、９月以降どんどん美味しくなって行くんだそうです。　

ままかりは江戸前のコハダに通じる技を感じさせる味わいです。　青物が大好きな団長、わざわざ瀬戸内海を渡った甲斐があったと、一人でほくそ笑んでました。　

板さん、なぜか三浦半島近辺の魚についても知識が豊富で、佐島に上がる魚種の話などで盛り上がってしまいましたよ。　

福寿司さんには一時間弱ほどの滞在でしたが、充実した時を過ごした団長、いよいよ弾丸ツアーも終わりです。

お寿司と生ビール＆地元産イモ焼酎で良い気分になった団長、フラフラと岡山駅に戻り、６時２０分発の空港行き最終バスに乗り岡山空港６時５０分着。　ちょっとお土産買って、旅を締めくくるウィスキーの水割り缶を飲み、７時４０分発の羽田行きＡ３２０へ。　離陸した瞬間に記憶が飛び、着陸の衝撃で目が覚めました。（笑）　いや～、よく寝た。

相変わらずせわしない旅でしたが、讃岐うどんと瀬戸内海のお寿司という宝物とめぐり会えて、満足度は高かったです。　

岡山駅に降り立った時、すぐ隣は広島であることに気が付いた団長、前回の鳥取で出会った広島の若者３人のことを思い出しました。みんな元気にしてるかなあ。

ってことで、おしまい。